第36章破晓之前开局被撵之傻柱觉醒

秦淮茹的阴毒攻势被何雨柱以雷霆手段暂时压制了下去四九城那边传来的风声也渐渐平息。

然而这场风波带来的余悸却像一层薄冰覆盖在“何记”看似平静的水面之下。

娄晓娥虽然表面上恢复了镇定但眼底深处偶尔闪过的一丝不安没能逃过何雨柱的眼睛。

他知道妻子心底那道旧伤疤又被狠狠地揭开了。

他能做的只有加倍地体贴和守护用忙碌和成功带来的安全感去慢慢融化那层冰。

他将更多的精力投入到“根源计划”中几乎是以一种赎罪般的虔诚埋头于后厨那一方天地。

他带着团队将“何记”的几道核心菜品从选料、预处理、火候控制到最终呈现拆解到了分子级别制定了近乎苛刻的标准化流程卡。

这个过程枯燥至极却也让整个后厨团队的基本功得到了前所未有的夯实。

伙计们最初的不解和抱怨渐渐被一种精益求精的工匠自豪感所取代。

然而外部环境的压力并未因他的埋头苦干而有丝毫减轻。

GVF的苏珊娜·陈虽然暂时同意了放缓海外扩张但资本对增长的需求是永恒的。

她开始将压力转向内部效率和利润率的提升不断提出各种“优化方案”：比如建议减少手工工序引入更多预制半成品；比如调整菜单结构增加高利润的酒水推销；甚至暗示是否可以适当微调菜品口味以迎合更广泛的“大众偏好”。

每一次会议都变成了一场无声的角力。

何雨柱坚守着品质的底线寸土不让反复强调“何记”的核心价值在于独特的手工风味和无可替代的锅气。

苏珊娜则用报表上的数字和市场份额的分析冷静地施加压力。

双方的关系在表面的合作下绷得越来越紧。

更让何雨柱感到窒息的是让·雷诺带来的竞争压力。

“Le Ciel”新加坡分店的筹备进展神速媒体上不时放出其充满设计感的店面效果图和备受期待的菜单预告。

让·雷诺本人更是频繁在亚洲媒体露面谈论他对于“法餐与亚洲食材对话”的思考其言论既保持着一贯的精英姿态又巧妙地展现了对本地文化的“尊重”与“探索”赢得了不少好感。

相比之下“何记”的“根源计划”显得低调甚至有些“守旧”。

一天欧阳文山忧心忡忡地拿来一份刚出炉的餐饮行业趋势报告指着其中的数据对何雨柱说：“柱子你看高端餐饮的消费群体正在年轻化、国际化。

他们追求的是体验、是故事、是社交属性。

让·雷诺很聪明他抓住了这个点。

我们的‘根源计划’固然重要但如果在品牌传播和顾客体验上不跟上可能会……逐渐失去话语权。

” 何雨柱看着报告上那些关于“沉浸式用餐”、“主厨IP价值”、“跨界联名”的词汇感到一阵陌生和疏离。

他的世界是由食材、火候和味道构成的这些喧嚣的概念离他的灶台太远了。

内外的压力像不断收紧的绳索让何雨柱感到有些喘不过气。

他开始失眠即使疲惫不堪躺在床上也无法入睡脑海里反复盘旋着苏珊娜的报表、让·雷诺的访谈、欧阳文山的报告还有秦淮茹那双怨毒的眼睛……他开始怀疑自己坚守的这条路在这个快速变化的时代是否真的走不通了？是否真的如苏珊娜所说过于理想化过于缓慢？一个周末的午后他心烦意乱独自一人离开了喧嚣的中环乘坐天星小轮渡海来到了九龙。

他没有目的地只是随着人流漫无目的地走着不知不觉竟走到了庙街附近。

空气中弥漫着熟悉而又遥远的市井气息嘈杂的人声各种小食摊档传来的混合香味让他恍惚间仿佛回到了刚来香港时在湾仔经营那个小铺面的日子。

他看到一个卖“碗仔翅”的老伯摊子简陋但排队的人却不少。

老伯动作麻利眼神专注对每一碗翅的火候、勾芡都一丝不苟。

何雨柱站在不远处静静地看着。

那一刻喧嚣的世界仿佛安静了下来。

他想起自己最初爱上烹饪不就是因为迷恋这种将简单食材化为美味的神奇过程吗？不就是享受食客脸上那种满足的笑容吗？为什么现在拥有了更大的舞台更优渥的条件反而迷失了呢？他走到一个卖丝袜奶茶的摊档前要了一杯。

老板娘用两个杯子熟练地拉茶茶香浓郁。

何雨柱喝了一口那股醇厚而略带苦涩的滋味滑过喉咙竟让他莫名地平静了下来。

他忽然想明白了。

让·雷诺有他的天空苏珊娜有她的报表市场有它的趋势……但这些都不是他何雨柱的根。

他的根就在这市井的烟火气里就在手中的这杯奶茶里就在灶台上那口炒锅升腾起的镬气里。