第76章 破巧开局被撵之傻柱觉醒

第七十六章 以拙破巧 PAUC的阴影如同一片低垂的乌云笼罩在“何记”上空。

资本市场的异动、专业做空机构的窥伺让何雨柱感受到了前所未有的压力。

常规的商业防御手段在PAUC这样的金融巨鳄面前显得杯水车薪。

焦虑在核心团队中无声蔓延连一向沉稳的欧阳文山眉宇间也添了几分忧色。

然而压力之下的何雨柱反而展现出一种异乎寻常的冷静和定力。

他没有急于召开紧急会议商讨对策也没有慌乱地寻求更多资本庇护而是做出了一个让所有人意外的决定——将原定于下月举行的“何记厨师学堂”季度开放日提前到本周举行并且扩大规模主题定为 “寻味何记：从食材到匠心” 面向所有预约食客、合作供应商、媒体朋友以及餐饮同行开放。

“柱子这个时候搞开放日？是不是太……被动了？”欧阳文山不解地问“PAUC那边虎视眈眈我们应该集中精力应对资本市场的风波才对啊！” 何晓也担忧地说：“爸现在外面风声紧我们是不是应该低调一点？” 何雨柱看着面露困惑的众人目光沉稳语气坚定：“PAUC想用资本和舆论的规则打败我们我们就偏不按他们的规则玩。

他们看不懂我们的灶台听不懂我们的锅铲声那我们就请他们请所有人亲眼看亲口尝。

‘何记’的根不在报表上不在股价里就在这后厨的方寸之地在每一道菜的滋味里。

我们要打的是一场‘味道’的保卫战。

” 他的思路清晰而独特：与其在对方擅长的金融战场上被动挨打不如将战场拉回到自己最熟悉的领域——厨房。

用最直观、最质朴的方式展示“何记”不可复制的核心价值赢得人心构筑一道PAUC用资本难以撼动的口碑护城河。

说干就干。

整个“何记”团队被迅速动员起来。

何雨柱亲自策划开放日的每一个细节： ? 食材溯源展示区：将每日送达的新鲜食材尤其是来自特定产区的优质货品（如台山蚝、清远鸡、云南野菌等）连同产地证明、检测报告一并陈列由专人讲解选材标准。

? 技艺演示核心区：开放核心后厨由墩子师傅等老师傅现场演示招牌菜的关键工序如吊汤、炒酱、刀工等何雨柱亲自讲解火候拿捏和风味平衡的诀窍。

? 品鉴互动区：准备多款不同阶段的半成品和成品让参与者直观感受从原料到成品的风味变化并可品尝刚出锅的菜品。

? 文化讲述角：设置展板和老照片讲述“何记”从湾仔小店到今日规模的创业故事强调其对传统技艺的坚守与融合创新的理念。

没有华丽的辞藻没有夸张的宣传整个开放日的基调就是“真实”与“透明”。

开放日当天尽管外界风声鹤唳但“何记”香港旗舰店和上海分店同步举行的活动却出人意料地迎来了爆满的人流。

不仅有忠实食客还有许多闻讯而来的美食爱好者、行业新人甚至有几家原本持观望态度的媒体也派记者到场。

何雨柱没有西装革履而是穿着一身洁净的厨师服站在嘈杂却有序的后厨入口亲自迎接每一位参与者。

他的开场白简单而有力：“感谢大家今天过来。

外面有些关于‘何记’的风言风语我们不多解释。

菜在锅里味在口中。

是骡子是马拉出来遛遛。

今天大家就是裁判。

” 活动过程中何雨柱和老师傅们毫无保留地展示着日常工作的点滴。

看着墩子师傅如何将一块普通豆腐切出细如发丝的菊花豆腐看着何雨柱如何凭经验和手感调控着一锅高汤的火候听着他们用最朴实的语言讲解着看似简单却蕴含深意的烹饪原理参与者们无不为之动容。

那种对食材的敬畏、对技艺的执着、对味道的虔诚透过每一个细节传递出来远比任何都更具说服力。

“原来一道简单的清炒菜心从选菜到出锅有这么多讲究！”一位年轻的美食博主一边录制一边感叹。

“这才是真正的手艺活啊！比那些花里胡哨的噱头实在多了！”一位老食客频频点头。

几位到场的餐饮同行在品尝了现场制作的菜品后也私下交流对“何记”的功底表示由衷佩服。

活动的效果立竿见影。

次日多家主流媒体和自媒体平台出现了大量关于“何记开放日”的正面报道和体验分享。

文章的重点不再是虚无缥缈的资本传闻而是聚焦于“何记”对食材品质的严苛要求、对传统技艺的坚守传承以及充满人情味的品牌故事。

“匠心”、“透明”、“味道说话”成为了关键词。

这些真实、温暖的报道迅速冲淡了之前由PAUC暗中散布的疑虑在公众层面构筑起一道坚实的信任屏障。

更让何雨柱意想不到的是开放日的成功甚至影响到了资本市场。

几位长期关注消费板块、注重企业基本面的机构投资者在了解到“何记”开放日的盛况和积极反响后重新评估了其品牌价值和客户粘性认为其基本面扎实抗风险能力强反而在PAUC制造的抛压中进行了逆势买入一定程度上稳定了股价。

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