第192章 烤串靠美食躺赢全京城都是我的靠山

五月的风渐渐褪去了春日的温软。

日头一高空气里便漫开灼热的气息连廊下的青石板都晒得发烫。

江茉晨起对账指尖触到账本边缘竟觉出几分暖意。

她抬手拢了拢面纱目光落在窗外。

石榴花正开得浓烈一簇簇艳红缀在枝头连风掠过都带着燥热的甜香。

这般热天食客们怕是很多菜都吃不下了。

江茉放下笔指尖敲了敲桌面。

前些日子推出的烤鸭虽仍受欢迎可正午时分堂内的客人明显少了大多是趁着早晚凉爽时来。

江茉思忖着突然想起前世盛夏常吃的烧烤油脂在炭火上滋滋作响肉香混着孜然的气息配着冰饮下肚最是解腻消暑。

这念头一旦冒出来便压不住她当即起身喊来青柑。

青柑正端着浸了井水的帕子进来见江茉站在窗前连忙递过帕子。

“老板这天儿是越来越热了您要不要去后院树荫下歇会儿？” 江茉接过帕子擦了擦手眼底带着笑意。

“歇不得我要你跑趟腿去东市的铁匠铺我要定制几个烧烤炉。

” 她顿了顿走到桌边画了张简易的图纸“炉身要宽两尺深一尺五两侧留通风口底下要能抽拉的炭盒方便换炭。

炉面分两层上层架铁网下层能放盘接油再打十根一尺长的铁签子要磨得光滑些别扎手。

定完这些你再跑一趟木工铺子买一些竹签子。

” 青柑凑过来看图纸越看越好奇。

“老板这烧烤炉是做什么用的？听着倒新鲜。

” 难不成又是烤肉的吗？ “做出来你就知道了让你流口水的好东西。

” 江茉笑着把图纸折好递过去“跟铁匠说尽量赶在三日内做好工钱按市价加倍。

” 青柑接过图纸应了声脚步轻快地往外走刚到门口就撞见银铃提着食盒回来。

银铃见她急匆匆的忍不住问：“这是要去哪儿？” “去给老板定制烧烤炉！”青柑扬了扬手里的图纸“等做好了有好吃的你且等着吧。

” 说罢便快步消失在巷口。

银铃愣了愣转身走进大堂见江茉正低头整理食材清单凑过去问：“老板青柑说的烧烤炉是要做新吃食吗？” 江茉点头把清单推给她看。

“天热了想做些烧烤。

你去把荔枝叫过来让她去采买些肉回来羊肉要肋条带点肥的吃起来香牛肉选牛里脊猪肉要梅花肉肥瘦相间最适合烤。

对了再买些牛下水鸡翅、鸡爪还有蘑菇都要新鲜的有小黄鱼也来几条。

” 银铃刚应下荔枝就掀着帘子进来了手里还攥着一把刚摘的花。

“老板我刚在后院摘了些茉莉您要不要插在花瓶里？” “先把花放着有更重要的事找你。

” 江茉把清单递给她“过几日你去采买这些食材肉要现宰的回来后先放井里冰着别让天热坏了。

” 她想起前世烤串的讲究又补充道“羊肉让店家剔去筋膜切成两指宽的块牛肉要逆着纹理切薄片再让他送些牛板油来梅花肉切成厚片别太薄烤出来才多汁。

” 荔枝接过清单扫了一眼就乐了。

“老板这是要做新吃食？没问题！保准挑最好的肉回来！” 她把茉莉花往银铃手里一塞拎着藤筐就往外跑裙角扫过门槛带起一阵风。

等待的三日江茉没闲着。

她让彭师傅把后院角落收拾出来清理出一块平整的空地又让孟舟去买了些炭。

松木炭烧起来烟少还带着淡淡的松木香烤出来的肉更添风味。

孟舟劈柴的活儿干得利落不一会儿就劈了满满一筐码在墙角用布盖着防潮。

第三日午后铁匠亲自把烧烤炉送了来。

铁炉通体乌黑打磨得发亮两侧的通风口带着花纹抽拉式的炭盒顺滑不卡顿上层的铁网网格均匀看着就结实。

铁匠擦了擦汗：“江姑娘您要的炉子做好了您瞧瞧合不合心意？” 江茉指尖敲了敲炉身声音清脆。

“劳烦师傅了做得很好。

” 她让孟舟把炉子搬到后院空地又让青柑端来凉茶给铁匠才算安置妥当。

“江姑娘听说这是炉子？我第一次见这样特别的炉子是做什么的？”铁匠实在没忍住。

他干铁匠几十年了第一次见这样奇怪的炉子。

桃源居这位老板总是给他一些奇奇怪怪的炉子和锅子图纸。

江茉听铁匠问起眼底笑意更浓指了指炉身上层的铁网。

“这是用来烤肉的等炭火燃起把肉串架在网上油脂滴在下层的接油盘里既干净又不会有明火燎糊肉串。

” 她想起前世烧烤时的热闹场景补充道“夏天天热食客们不爱吃油腻的热菜用这炉子烤些肉串配着冰饮最是解腻消暑。

” 铁匠听得连连点头伸手摸了摸光滑的铁网。

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